物理處理主要環(huán)節(jié)包括混合調(diào)節(jié)、篩濾、沉淀、隔油、排泥等。與一般工業(yè)廢水和生活污水相比，肉制品加工行業(yè)廢水在物理處理過程中必須采用隔油工藝并增加線外調(diào)節(jié)。線外調(diào)節(jié)主要視污水的流量和濃度，當(dāng)污水流量過大時將調(diào)節(jié)池內(nèi)的污水部分回流至集水井。從而保證設(shè)施在設(shè)計處理能力內(nèi)運(yùn)行；當(dāng)污水濃度過高時將處理后的部分污水回流入調(diào)節(jié)池，從而降低入水污染物濃度，提高處理效果。
(二)化學(xué)處理
化學(xué)處理的主要環(huán)節(jié)是酸堿中和和混凝。肉制品加工行業(yè)的廢水一般為中性或酸性，視污水pH值和流量適當(dāng)?shù)渭邮宜泻汀；炷窍蛭鬯型度牖炷齽?，使在水中難以沉淀的膠體狀懸浮顆?；蛉闋钗廴疚锸シ€(wěn)定后，由于互相碰撞而聚集或聚合、搭接而形成較大的顆粒或絮狀物，從而使污染物更易于自然下沉或上浮而被除去。
(三)生物處理
生物處理包括好氧處理和厭氧處理兩大類型。肉制品加工廢水由于污染物濃度高應(yīng)當(dāng)采用好氧和厭氧相結(jié)合的辦法來處理，即先通過厭氧池將污水濃度降低到一定范圍以內(nèi)，再進(jìn)行好氧生化處理使其達(dá)到要求的處理效果。
